Resepi Istimewa Sultan Salai

Masak Lemak Cili Api Daging Salai

Bahan-bahan:

• 500g Daging Salai Sultan Salai
• 20 biji cili api (ikut kepedasan)
• 2 inci kunyit hidup
• 2 batang serai (dititik)
• 1 kotak santan pekat
• 2 keping asam keping
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

• Hiris daging salai nipis-nipis.
• Tumbuk cili api dan kunyit hidup hingga lumat.
• Masukkan bahan tumbuk, serai, dan daging salai ke dalam periuk. Tambahkan sedikit air dan masak hingga daging empuk.
• Setelah daging empuk, masukkan santan pekat dan asam keping. Kacau sentiasa agar santan tidak pecah minyak.
• Perasakan dengan garam. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit pekat. Sedia untuk dihidang.

Daging Salai Asli

Nak cuba resepi ini?

Order Sekarang!

Nasi Goreng Ayam Kampung Salai

Bahan-bahan:

• 1 ketul Ayam Kampung Salai Sultan Salai (carikkan)
• 2 pinggan nasi putih sejuk
• 2 ulas bawang putih (cincang)
• 1 biji bawang merah (hiris)
• 1 biji telur
• Sayur campur (carrot, kacang panjang)
• Kicap manis, sos tiram, garam secukup rasa
• Minyak Masak

Langkah-langkah:

• Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
• Masukkan ayam kampung salai yang dicarik. Kacau rata.
• Tolak bahan ke tepi kuali, pecahkan telur dan kacau hingga masak.
• Masukkan nasi putih dan sayur campur. Kacau rata.
• Tuang kicap manis dan sos tiram. Perasakan dengan garam. Kacau sebati hingga nasi goreng masak dan wangi.
• Sedia untuk dihidang panas-panas.

DAGING SALAI GORENG BERLADA

Bahan-bahan:

• Daging salai (direbus & dihiris nipis)
• Cili merah kering (dikisar)
• Bawang merah
• Bawang putih
• Serbuk kunyit (sedikit)
• Gula & garam
• Minyak masak

Langkah - langkah:

• Rebus daging salai hingga empuk, tos dan hiris nipis.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan cili kisar dan serbuk kunyit, tumis hingga pecah minyak.
• Masukkan daging salai.
• Perasakan dengan garam dan sedikit gula.
• Goreng hingga kering dan beraroma.

SAMBAL TUMIS DAGING SALAI

Bahan-bahan:

• Daging salai
• Cili kisar
• Bawang merah
• Bawang putih
• Asam jawa
• Gula & garam
• Minyak masak

Langkah - langkah:

• Rebus daging, hiris nipis.
• Tumis cili kisar hingga pecah minyak.
• Masukkan bawang, asam jawa, gula dan garam.
• Masukkan daging, masak hingga sambal pekat.

RENDANG DAGING SALAI

Bahan-bahan:

• Daging salai
• Santan
• Cili kisar
• Bawang merah & bawang putih
• Halia, lengkuas
• Serai
• Kerisik
• Daun kunyit, daun limau purut
• Garam & gula

Langkah-langkah:

• Kisar bawang, cili, halia dan lengkuas.
• Tumis bahan kisar bersama serai hingga wangi.
• Masukkan daging dan santan.
• Masukkan kerisik dan daun-daun.
• Masak hingga kering.

GULAI DAGING SALAI

Bahan-bahan:

• Daging salai
• Santan
• Rempah gulai
• Cili kisar
• Bawang merah & bawang putih
• Serai
• Kentang / nangka (pilihan)
• Garam

Langkah - langkah:

• Tumis bawang, cili kisar dan rempah gulai.
• Masukkan santan dan serai.
• Masukkan daging dan sayur.
• Masak hingga empuk, perasakan garam.

DAGING SALAI MA SAK KICAP

Bahan-bahan:

• Daging salai
• Kicap manis
• Bawang besar
• Bawang putih
• Cili hijau / merah
• Minyak masak

Langkah - langkah:

• Tumis bawang putih dan bawang besar.
• Masukkan daging.
• Masukkan kicap dan sedikit air.
• Masak hingga kuah pekat.

 

KERABU DAGING SALAI

Bahan-bahan:

• Daging salai (direbus & dihiris)
• Bawang merah
• Cili padi
• Limau nipis
• Daun ketumbar
• Garam & sedikit gula

Langkah-langkah:

• Gaul semua bahan dalam mangkuk.
• Perahkan limau nipis.
• Perasakan dan gaul rata.

DAGING SALAI GORENG CILI PADI

Bahan-bahan:

• Daging salai
• Cili padi
• Bawang merah
• Bawang putih
• Minyak masak

Langkah-langkah:

• Tumis bawang dan cili padi.
• Masukkan daging.
• Goreng hingga garing dan wangi